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沙锅鱼头的做法是怎样的

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

相信大家在生活中都是比较喜欢吃砂锅鱼头的吧,因为沙锅鱼头这种东西在我们的生活中是比较好吃的,而且它的味道是比较甘甜的,所以我们可以尝试一下沙锅鱼头的制作方法。我们想要在生活中制作沙锅鱼头这种食物就需要准备好花莲鱼头,因为这种鱼类的鱼头营养价值比较高。

砂锅鱼头因而烹制出来的鱼头汤没有丝毫的土腥味,其最大的特色就是:鲜而不腥,肥而不腻,汤汁乳白,原汁原味。被誉为“天然绿色食品”。花鲢又称“胖头鱼”,以头部肉多而知名。鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息黑龙江治癫痫到哪个医院比较好的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。

这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。刚上桌的鱼头冒着丝丝香气、每一块都被浓郁的酱汁包裹,是冬日里一道佐酒下饭的佳肴。

主料花鲢鱼头一个,洋葱,香菇,大蒜,葱段,姜片,盐,花雕酒,醪糟临夏癫痫病那家医院看的好,冰糖,蚝油,胡椒粉,红辣椒,酱油 。

做法1.将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。

2.洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。

3.砂锅内先加一些橄榄油,将蒜瓣码入,再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐,再放鱼头块,鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐,最后加入一小碗花雕酒,砂锅加盖大火煮开,小火煮至砂锅内汤汁收干,撒入葱丝即可上桌。

小诀窍

1.煮鱼头时,只加花雕酒而不加水。

2.烧锅烧开后,要关小火,最后汤汁收干的时候要随时观察以免烧糊。

3.砂锅内先加一层橄榄油和大蒜、洋葱、香菇等,是为了避免沾锅。

文章为我们介绍的沙锅鱼头的制作方法,相信喜欢吃沙锅鱼头的朋友应该忍不住想要去制作它了吧。对于沙锅鱼头秦皇岛市哪看儿童羊角风好这种食物来说,我们在生活中制作沙锅鱼头应该要注意一下沙锅鱼头的煲汤时间,因为沙锅鱼头出现粘锅的情况会影响到食物的味濮阳市抗癫中原看癫痫病可靠道。

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