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辽宁规定现制现售生鲜乳饮品来源要有证明

日期:2018-9-27(原创文章,禁止转载)

为防范食品安全风险,辽宁省近日出台相关指导意见,加强现制现售生鲜乳饮品安全监管,保障奶源稳定可靠。

辽宁省食品药品监督管理局近日下发《关于加强现制现售生鲜乳饮品安全监管的指导意见》,要求现制现售生鲜乳饮品经营者加工所用生鲜乳,须从依法取得生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证明的生鲜乳收购站购进,并与收购站签订采购合同和质量保证协议。

现制现售生鲜乳饮品经营者应查验所购进的生鲜乳,是否使用密闭的、洁净的、经过消毒的保温不锈钢奶槽或食用级奶桶盛装,温度是否保持在0℃癫痫病人的寿命-4℃。鲜奶吧应批批留样,生鲜乳留样时间不得少于48小时,留样数量不得少于250克。

辽宁食药监管部门将加强抽检力度,将现制现售生鲜乳饮品经营者所采购的生鲜乳及制成的巴氏杀菌乳和发酵乳制品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为检查重点。对掺杂掺假、违规加工制作等违法情形,将依法查处。

辽宁关于加强现制现售生鲜乳饮品安全监管的指导意见

各市食品药品监督管理局,绥中、昌图县市场监督管理局:

近年来,一些经营者以门店形式,直接将生鲜乳作为原料,经净乳、杀菌、发酵等工艺,制作加工成巴氏杀菌乳或发酵乳,供市民现场即食消费。为了防范食品安全风险,根据《食品药品监督管理总局关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知》(食药监食监二司〔20有关治疗癫的方法15〕36号孩子颠病的治疗方法有哪些)精神,结合我省现制现售生鲜乳饮品安全监管实际,进一步规范和加强现制现售生鲜乳饮品监督管理,现就加强我省现制现售生鲜乳饮品安全监管工作提出如下指导意见:

一、提高认识,切实加强对现制现售生鲜乳饮品安全监管工作

《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则》等有关法律法规已颁布实施,为加强全省南阳市癫痫病医院电话现制现售生鲜乳饮品安全监督管理工作提供了有力的法律保障,全省各市、县(市)、区食品药品监督管理部门要统一思想,提高认识,要认真抓好新的食品安全法和其它法律法规的贯彻落实工作,形成合力,齐抓共管,切实做好现制现售生鲜乳饮品安全监管工作,并根据《食品经营许可审查通则》第四章第四节之规定,对现制现售生鲜乳饮品经营者实施许可管理。现制现售生鲜乳饮品经营者应依法取得《食品经营许可证》(经营项目为自制饮品制售)方可从事经营活动。

生鲜乳是指从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。奶畜产犊后7日内的初乳、在规定用药期和休药期间的乳汁及变质乳不得用作生鲜乳;现制现售生鲜乳饮品是指以门店加工方式,直接将生鲜乳作为原料,经净乳、杀菌、发酵等工艺,制成巴氏杀菌乳或发酵乳,供消费者消费的食品。

二、落实属地责任,强化现制现售生鲜乳饮品安全监督管理

要切实履行食品安全属地管理职责。各市、县(市)、区食品药品监管部门要将现制现售生鲜乳饮品经营者纳入餐饮服务日常监管范围,加大监督检查力度,依法开展监督管理工作。现制现售生鲜乳饮品经营者应对生鲜乳采购、生鲜乳饮品加工、存储、销售等全过程的质量安全负责。

现制现售生鲜乳饮品经营单位应配备专职或兼职食品安全管理人员,食品安全管理人员应当熟悉掌握食品安全法律法规、乳及乳制品质量安全标准和技术规癫痫的治疗方法范,并做好以下工作:

(一)组织开展本单位从业人员食品安全法律法规、专业知识等培训活动。

(二)制定完善食品安全管理制度,定期对癫痫病的早期都会表现出哪些症状食品安全管理制度执行情况进行检查和考核。

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